Precio de la almendra
Aquí te presentamos nuestro comparador de precios de la almendra. Analiza y toma nota de las tendencias que reflejan las últimas cotizaciones del precio de la almendra.
Para todo agricultor la mayor duda y preocupación es saber qué rendimiento económico va a conseguir con su cosecha. En el caso de la producción de almendras pasa lo mismo, por eso, en este artículo queremos explicarte todo lo que necesitas saber sobre el proceso de cotización de la almendra, sobre la rentabilidad que puedes esperar de tu cultivo y sobre las lonjas de precios nacionales. En definitiva, toda la información útil para que entiendas en términos generales cómo funciona el proceso que implica establecer el precio de la almendra en España.
Qué son las lonjas y porque son tan importantes en el precio de la almendra
Por lo tanto, en las lonjas se comercia con los productos que luego serán distribuidos a la ciudad o región en la que se encuentren hasta cubrir todo el territorio nacional. Los agentes que se suelen reunir son, en esencia, productores y compradores al por mayor. Como dato curioso los edificios donde se produce este encuentro se le suelen llamar “Lonja”, “edificios de Bolsas de Valores” o “Bolsas de Comercio”.
La almendra es uno de esos productos que primero se comercializa y se cotiza en una lonja. Antes de ser vendida o comprada se produce una reunión en la que se decide el precio por kilogramo de pepita de almendra.
Esta decisión también se toma por parte de productores y comerciantes que según el precio del mercado internacional se empieza a decidir cuánto debe costar en nuestro país.
Esta reunión en la que se establece el precio por kilogramo, se produce una vez por semana para responder a las constantes fluctuaciones del mercado y mantenerse actualizado.
En España existen 5 diferentes lonjas y mercados centrales, y tres de ellas comercian con frutos secos como las almendras. Estas son las lonjas de Reus, Albacete y Murcia. Entonces podemos decir que en estos tres lugares es donde, cada semana, se decide el precio de la almendra de todo el país. De estas tres, la lonja de Reus es la que se toma como referencia por parte del resto, para ponderar la almendra de las otras regiones.
Lonja de Reus
Es una lonja con una larga trayectoria histórica, concretamente de unos 700 años de antigüedad. Y es que esta lonja es la sucesora del mítico Mercat del dilluns (mercado del lunes en catalán), un privilegio que le otorgó Jaime II en el año 1309, con el que podían celebrar cada lunes un mercado en el centro de la ciudad de Reus. Actualmente se siguen reuniendo cada lunes en un edificio llamado Llotja de Reus (lonja de Reus en catalán) que sustituye el antiguo emplazamiento en la plaza de Prim donde antiguamente
los comerciantes se ubicaban, también cada lunes, debajo de los porches para efectuar el intercambio.
La lonja de Reus es realmente un emplazamiento mítico ya que junto con la lonja de Barcelona, Mercabarna, ponen los primeros precios orientativos que luego utilizan otras lonjas del país para cotizar sus productos. En el caso de las almendras ocurre que, históricamente, la lonja de Reus siempre ha cotizado sus productos a un precio inferior que el resto de regiones agrarias del país. Esto, como es de esperar, suscita muchas críticas por parte de los profesionales del sector. De hecho, ya se ha reclamado una aclaración y se ha instado a que la lonja de Reus apoye con sus cotizaciones semanales a los productores catalanes.
Lonja de Murcia
Esta lonja está emplazada en el conocido centro de distribución logística agroalimentaria Mercamurcia. Hace nueve años que el centro acogió la lonja Agropecuaria, dentro de la cual, se acuña a la lonja de ganado y la de almendra. La lonja se creó con la idea de gestionar el producto de la región de una forma transparente y justa. Para ello la gestión de esta se deriva a Mercamurcia que, gracias a la experiencia y a la profesionalidad, pueden dar una respuesta efectiva a las cotizaciones semanales. Por lo tanto, cada semana se reúnen en las instalaciones del gigantesco emplazamiento productores, cooperativas, empresas partidoras y mayoristas, para decidir el precio de las almendra.
En esta lonja, como en el resto, se evalúan primero los precios del almendro en el mercado nacional e internacional y cómo están afectando al producto. De esta forma se marca una media a partir de la cual, tanto los productores, como cooperativas e industrias del sector, hacen sus aportaciones para elegir una cotización realista. Esta reunión se hace de forma telemática por lo que cada vez se hace más seguro y más efectivo el asistir a estas reuniones. Un dato interesante es que las cotizaciones de la almendra que resultan en la lonja de Mercamurcia, suelen ser superiores a las de las otras lonjas
Lonja de Albacete
La lonja de Albacete es la tercera en asumir las cotizaciones de las almendras a nivel nacional. Es una lonja con un respaldo elevado ya que está gestionada y ubicada en el Instituto Técnico Agronómico Provincial (ITAP) una de las instituciones que a nivel nacional despunta por sus avances en I+D y nuevas tecnologías. Además se nutre y trabaja con las instituciones públicas que ayudan al sector haciendo de nexo entre lo rural y las ayudas y programas públicos.
Esta lonja cuenta con un complejo sistema de atención y comunicación a sus usuarios que pueden estar constantemente actualizados con las novedades. Además ayudan a las empresas y a los productores en diversos temas de interés sobre el medio rural, como programas como poda, riego o control de plagas intentando mantener al agricultor siempre al tanto de las novedades.
Las fluctuaciones del precio de la almendra en España y la tendencia
Las fluctuaciones del precio de la almendra tiene diversos factores que influyen directamente en su subida o bajada en el mercado. En los últimos años la demanda de este producto ha aumentado, lo cual ha hecho que sean muchos los agricultores que se suben al carro del cultivo de las almendras en España. Y es que se reconoce, a pesar de todo, que el cultivo de almendras es una opción muy rentable ya que la tendencia y lo que se espera en los siguientes años es que la demanda nacional e internacionales siga creciendo.
El otro lado de la moneda lo vemos en tanto que, a pesar de ser un cultivo rentable, también implica un exigente mantenimiento y, además, el almendro es un tipo de árbol muy sensible a las plagas que año tras año acechan el país. Sin contar con los contratiempos naturales que pueden aparecer en el campo como sequías o heladas que echen a perder la cosecha. Por lo tanto cabe matizar que se considera un cultivo rentable cuando la cosecha alcanza los estándares óptimos para ser cotizada en las lonjas. En este mismo lado de la moneda tenemos otro elemento: el producto internacional, en concreto la almendra americana. Este producto, del que España es uno de los principales importadores, crea una presión sobre el mercado de valores de la almendra nacional contra el que se hace imposible competir. Y es que, cada vez la almendra americana está mejor cotizada que la nacional y esta brecha no hace más que crecer. Por esa razón también las diferentes asociaciones y cooperativas se unen para avisar del riesgo que esta devaluación puede acarrear. Y es que en España muchos de los cultivos son tradicionales de secano y requieren, o bien de cotizaciones más elevadas, o bien de apoyo económico público para asegurar su subsistencia.
Actualmente se está viviendo un aumento en el precio de la almendra ya que por la crisis del coronavirus los precios se desplomaron a niveles alarmantes. Y aunque la tendencia de los últimos meses es a la alza, lo cierto es que, de momento, no se han recuperado las cotizaciones pre-pandemia. En términos generales, la tendencia de los precios está muy por debajo de lo esperado y, teniendo en cuenta el aumento de las zonas de cultivo en España, se prevé que el precio se establezca en tramos bajos. Aún así, también es cierto que la demanda sigue en aumento y que el sector de los frutos secos está en pleno proceso de profesionalización.
Cómo calcular el rendimiento de las almendras según el precio de la almendra en las lonjas.
Una de las principales preocupaciones e intereses de los agricultores de almendras es saber y perfeccionar los modelos de rendimiento de su cultivo. Y es que si bien, el cultivo del almendro puede considerarse, si lo comparamos a otros cultivos, de los más rentable, también es cierto que tiene unos costes de mantenimiento elevados. Por eso, a lo largo de los años en el sector se ha desarrollado una sencilla fórmula matemática que nos permite saber a qué precio deberíamos vender la almendra en cáscara según la fluctuación del mercado:
Pesa en una báscula 500 gramos de almendra con cáscara.
Parte la almendra y pesala pelada.
Divide el peso entre 500.
Multiplica por 100 el resultado anterior.
Y este último resultado es el porcentaje del rendimiento de tu cosecha.
A partir de aquí que ya tienes el rendimiento de tu almendro podremos calcular el precio almendra con cáscara. En este caso tendremos que hacer:
Multiplicar el rendimiento por el precio de la almendra que marca la lonja.
Dividir la cifra entre 100.
El resultado es lo que cuesta la almendra en cáscara y por cuánto más o menos deberías venderla.
Para que puedas hacerte una idea general de si el rendimiento de tu cultivo es óptimo o no, podemos darte unas medias generales que se han podido hacer patentes en los cultivos de todo el territorio español. Con esto, se considera un cultivo con un rendimiento bajo si el porcentaje está entre un 22% y un 26%. Por otro lado, se considerará un cultivo de rendimiento correcto o medio aquel que presente unos valores entre un 26% y un 32%. Por último, un cultivo con un rendimiento alto es aquel que esté entre un 32% y un 38%.
En cuanto al rendimiento, cabe mencionar que las nuevas zonas de cultivo que se sumaron en el territorio español han optado por un tipo de cultivo más eficiente como es el de regadío. Esto hará que el agricultor obtenga indudablemente más kilogramos de almendra por hectárea. No obstante, en España es que la mayoría de las producciones de almendra se mantienen en un estilo tradicional de secano.
Conclusiones y el consejo de expertos
Los precios de las almendras en España es un tema que, especialmente, durante el 2020 se ha visto agravado. Aún así, desde el 2017 se han visto vaivenes en el precio que hacen difícil pronosticar un futuro concreto al fruto del almendro. Y es que si bien podemos ver algunos beneficios como que la demanda no deja de crecer, también están las lonjas que no dejan de bajar los precios en comparación con el producto americano y en comparación con la demanda. Por eso, lo ideal es mantenerse actualizado de la situación del mercado a nivel internacional y por regiones nacionales. Así podremos valorar nosotros mismos la evolución que en nuestra región se esté produciendo con este género.
Desde Isaticar Agro sabemos lo importante que es para ti vender o comprar la almendra a un precio justo y rentable. Por eso, nos ponemos a tu disposición ya que nuestra experiencia en la compra y venta de almendras, nos ha enseñado grandes lecciones que queremos compartir contigo. Haz que tus almendras obtengan el valor que merecen. Ponte en contacto con nosotros y un experto te ayudará en lo que tu cultivo necesite.
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